Goed eten? Goede wijn!
De feestdagen komen eraan, avonden lang tafelen met vrienden en familie. De meeste voorbereidingen zijn al getroffen: verschillende kookprogramma's, websites en blogs ter inspiratie voor het menu. Maar welke wijn schenk je bij het diner? Dit is een vraag die veelal te weinig aandacht krijgt. Ten onrechte.
Gemak dient de mens, dus internet is al snel de ideale raadgever. Bij zalm adviseert 'het internet' Chardonnay. Klaar is Kees! Of toch niet? De ene Chardonnay is de andere niet, de druif kan sterk in smaak variëren. In onze winkel staan alleen al meer dan vijftien soorten, ieder met een eigen, onderscheidende smaak. Niet al deze soorten gaan goed met zalm.
Of Chardonnay goed met zalm gaat is afhankelijk van het type chardonnay, maar ook van de bereiding van de vis. Wordt de zalm gegrild of gegaard? De smaak en structuur van de zalm zullen anders zijn. Toch bepalend voor de wijnkeuze. Komt er een saus bij? Dan zal dit ook van grote invloed zijn op de wijn. Zowel de saus, als de wijn moeten ‘overeind’ blijven. En dan de garnituren niet te vergeten. Deze zijn vrijwel altijd aanwezig, maar worden zelden meegenomen bij de wijnkeuze. Een frisse salade zorgt bijvoorbeeld voor extra zuren en het is maar de vraag of de genoemde Chardonnay hier tegen bestand is.
Helaas is deze informatie niet terug te vinden in de supermarkt, op het etiket van de wijn, of in een webshop. Vaak lees je beschrijvingen als: 'de wijn heeft aroma's van tropisch fruit en pas lekker bij vis' . Eh, wat? Welke vis? En wat is tropisch fruit eigenlijk? Deze informatie werkt eerder verwarrend dan verhelderend.
In een wijnspeciaalzaak wordt meegedacht met jouw wijnkeuze. Ook bij De Roemer. Wij hebben alle wijnen geproefd en bewust gekozen. Ben je op zoek naar een wijn voor bij het eten, dan vragen wij door naar de details. We zorgen ervoor dat jij de beste wijn voor jouw situatie krijgt. Een wijn voor de borrel is anders dan een wijn bij het eten.
Een avond genieten, is een avond met passende wijn. Eten maakt wijn lekkerder, maar wijn maakt ook eten smaakvoller. Kom eens langs en ervaar de meerwaarde van een passende wijn. Wees welkom bij de Roemer!
Tekst onder artikelen
.png)
