Tschida Eiswein
€ 29,95
Helaas, Tschida Eiswein is niet meer op voorraad.

Tschida Eiswein

Een IJswijn is een wijn waarbij men de druiven moet plukken in bevroren toestand, bij een temperatuur van minimaal -8°C. Bij het persen wordt het tot ijs bevroren water in de druif gescheiden van de overige bestanddelen, waardoor men sap overhoudt met een veel hogere concentratie aan zuren, suikers en extract dan onder normale omstandigheden. Hierdoor beschikt de wijn behalve over een uniek smaakprofiel ook over een zeer lange levensduur.

Normaal gesproken vindt de pluk plaats in de vroege ochtenduren. Vanzelfsprekend gaat het hierbij om handwerk, waarbij een goede timing van groot belang is. Als gevolg van de extreem hoge suikerconcentratie van de most en de lage temperatuur in de kelder komt de gisting maar moeilijk op gang en verloopt ze in de regel langzaam. Net zoals bij Beeren- en Trockenbeerenauslesen het geval is. Zodoende blijft het alcoholpercentage van de wijn laag en behoudt die een grote hoeveelheid restzoet. Wenselijk gelet op de zeer hoge zuurgraad.

€ 29,95
Helaas, Tschida Eiswein is niet meer op voorraad.
  • Lekker bij
  • Cheese CakeIjs met fruit
  • Smaak
  • Zeer complexe wijnen
  • Zoet/Half zoet
  • Druifsoort
  • Gruner Veltliner
  • Herkomst
  • Oostenrijk
  • Burgenland
Recensies
Ook een recensie achterlaten voor Tschida Eiswein?
Beloftes
Gratis bezorging in heel Nederland vanaf 12 artikelen (Excl Waddeneilanden)
Gratis af te halen in de winkels Groningen en Vries
Bezorging binnen 24 uur
Keuze bezorging tussen 09:00 uur en 18:00 uur of tussen 18:00 uur en 22:00 uur
2 eigen winkels